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找食譜
牛蒡補氣煲
【材 料】
牛蒡
150公克
紅蘿蔔
30公克
白菜
60公克
凍豆腐
2塊
金針菇
30公克
鮮香菇
3朵
水
800cc
藥材:黃耆
12公克
人蔘鬚
10公克
紅棗
6顆
【調 味 料】
鹽
1大匙
糖
1小匙
【做 法】
1.所有材料洗淨;牛蒡、紅蘿蔔去皮切片,白菜切段,凍豆腐1切4,鮮香菇去梗,金針菇切除根部。
2.取一湯鍋放入800cc水煮滾,放入作法1的所有材料煮滾,續放入藥材,加蓋以小火燜煮5~6分鐘,加入調味料拌勻即可。
【備 註】
牛蒡含有大量的膳食纖維和綠原酸,能健胃整腸,預防便秘。黃耆則具有補氣、強心、降血壓等功效,很適合氣?體弱、精神萎靡的人冬季溫補。
主菜
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素食
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素食燉補更健康
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快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/13/2017
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