馬鈴薯比薩

• 【材　料】
• 馬鈴薯 1/2顆
• 聖女番茄 6顆
• 青豆仁 2大匙
• 雞蛋 2顆
• 太白粉水 1小匙
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 胡椒鹽 適量

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮洗淨，切成圓薄片，備用。
  
• 2.聖女番茄洗淨切圓片；雞蛋打散倒入太白粉水拌勻，備用。
  
• 3.平底鍋倒入沙拉油，把作法1馬鈴薯片重疊排放成圓形，倒入水3大匙水，蓋上鍋蓋煮約3分鐘。
  
• 4.掀開鍋蓋擺上聖女番茄片和青豆仁，淋上作法2蛋液後蓋上鍋蓋，煎至蛋液熟透且水分收乾即可。