涼拌爽口馬鈴薯絲

• 【材　料】
• 馬鈴薯 300公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 香菜 1支

• 【調 味 料】
• 米醋 1大匙
• 味醂 1大匙
• 香麻油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯和紅蘿蔔去皮、切絲，皆放入滾水中汆燙1分鐘，撈起瀝乾泡入冷開水中冷卻，再瀝乾。
  
• 2.香菜洗淨、切碎；調味料混合拌勻，備用。
  
• 3.將作法1的馬鈴薯絲和紅蘿蔔絲盛入盤中，淋入作法2的調味料，撒上香菜末，拌勻即可。