臘腸沙拉

• 【材　料】
• 馬鈴薯 100公克
• 蘿蔓生菜 50公克
• 紅黃甜椒絲 共5公克
• 蕃茄塊 20公克
• 臘腸 30公克
• 熟核桃碎 2公克

• 【調 味 料】
• 黃芥末沙拉醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.將臘腸放入沸水中煮約3分鐘後去除硬皮，再切厚圓片，放入平底鍋內煎至金黃色備用。
  
• 2.馬鈴薯煮熟後置涼，去皮切大塊狀；蘿蔓生菜葉撕成大片，備用。
  
• 3.馬鈴薯壓成泥，拌入調味料後置盤，擺上蘿蔓生菜、蕃茄塊、紅、黃甜椒絲。
  
• 4.再撒上已煎過的臘腸及核桃碎即可。