糖醋燒子排

• 【材　料】
• A.油條 1條
• 芋頭 80公克
• 生菜 適量
• B.青椒 10公克
• 紅椒 10公克
• 黃椒 10公克
• 洋蔥 10公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 糖 2大匙
• 醋 2大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮切厚片，蒸軟後趁熱壓成泥備用。
  
• 2.將油條切成段狀，挖空後塞入作法1的芋泥，放入150℃的油溫中略炸，撈起備用。
  
• 3.將材料B的所有材料切成菱形片，放入鍋中炒香，加入調味料和作法2的所有材料拌勻至略收汁。
  
• 4.盛盤時再以生菜鋪底即可。