片炒時蔬

• 【材　料】
• 紅甜椒 1/2顆
• 青椒 1/2顆
• 南瓜 150公克
• 大頭菜 150公克
• 新鮮木耳 100公克
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 水 3大匙
• 酒 1大匙
• 辣豆瓣醬 1小匙
• 蠔油 1小匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.紅甜椒、青椒去籽切片；木耳汆燙，切大片；南瓜去籽，切0.1公分薄片；大頭菜去厚皮，切0.1公分薄片；蔥切斜片；所有調味料混合均勻備用。
  
• 2.熱鍋加入少許食用油，先將作法1的紅椒、青椒過油，盛起備用。
  
• 3.原鍋放入作法1的南瓜片、大頭菜片、木耳片小火慢慢煎軟，再加入蔥炒香。
  
• 4.續加入混合好的調味料拌炒至入味，起鍋前加入作法2的紅椒、青椒拌炒一下即可。