巴西蘑菇牛蒡燉肉片

• 【材　料】
• 巴西蘑菇 50公克
• 牛蒡 400公克
• 洋菇 100公克
• 青花椰菜 60公克
• 肉片 120公克
• 薑片 10公克
• 水 1300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.巴西蘑菇洗淨；牛蒡刷洗乾淨、切片；洋菇洗淨；青花椰菜洗淨、切小朵，備用。
  
• 2.將巴西蘑菇、牛蒡片一起放入鍋中，倒入水以大火煮至滾沸，改小火燉煮25分鐘。
  
• 3.續入洋菇、青花椰菜以及肉片，再燉10分鐘，加入所有調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 巴西蘑菇有豐富的多醣體，亦有提升人體免疫力的作用，是非常盛行的養生保健食材，乾燥的巴西蘑菇較容易取得，風味甘甜，很適合用來熬煮湯頭。