味噌菜心

• 【材　料】
• 去皮A菜心 500公克
• 鹽 1茶匙
• 白味噌 100公克
• 糖 1大匙
• 米酒 1茶匙
• 蒜泥 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.A菜心切條狀，加入鹽醃漬10分鐘。
  
• 2.將作法1的菜心條沖水至無鹹味後，瀝乾水份。
  
• 3.白味噌、糖、米酒、蒜泥混合攪拌均勻，再加入作法2的菜心條，醃漬約12小時即可。

• 【備　註】
• 菜心先以鹽醃漬一下，會讓菜心更脆，口感更佳，菜心也可以換成其他的蔬菜，如小黃瓜、白蘿蔔。