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食譜:味噌菜心

  • 【做 法】
  • 1.A菜心切條狀,加入鹽醃漬10分鐘。
  • 2.將作法1的菜心條沖水至無鹹味後,瀝乾水份。
  • 3.白味噌、糖、米酒、蒜泥混合攪拌均勻,再加入作法2的菜心條,醃漬約12小時即可。
  • 【備 註】
  • 菜心先以鹽醃漬一下,會讓菜心更脆,口感更佳,菜心也可以換成其他的蔬菜,如小黃瓜、白蘿蔔。
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