上湯枸杞蒸山藥

• 【材　料】
• 山藥 300公克
• 薑絲 5公克
• 枸杞 5公克

• 【調 味 料】
• 高湯 80㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.山藥去皮切粗條，盛入有深度的容器中，撒上薑絲和枸杞。
  
• 2.市售高湯和其餘調味料拌勻後，淋至作法1的山藥上。
  
• 3.將作法2蓋上保鮮膜，放入水已煮滾的蒸籠中，用大火蒸約15分鐘取出。
  
• 4.上桌前再撕去保鮮膜即可。