牛蒡豚汁

• 【材　料】
• 五花薄肉片 50公克
• 牛蒡 50公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 菠菜 1株

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 2大匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.牛蒡、紅蘿蔔去皮切成片狀；五花薄肉片切小段，備用。
  
• 2.水煮沸後放入牛蒡片、紅蘿蔔片梢煮一下，加入五花薄肉片煮軟。
  
• 3.再加入龜甲萬料亭和露及菠菜段煮熟即可。

• 【備　註】
• 挑選牛蒡藥以外型筆直的品質較佳，且最好上下粗細不要差太多；此外有彈性、重量重的牛蒡較新鮮。
• 8分鐘