油燜桂竹筍(1)

• 【材　料】
• 桂竹筍 900公克
• 福菜 60公克
• 薑片 50公克

• 【調 味 料】
• 客家黃豆醬 5大匙
• 砂糖 2大匙
• 水 2000㏄
• 沙拉油 5大匙

• 【做　法】
• 1.桂竹筍洗淨，切圓段，放入滾水中汆燙。
  
• 2.將福菜洗淨，剁碎備用。
  
• 3.將作法1、2的所有材料放入鍋中，加入所有調味料。
  
• 4.煮至滾沸後，改轉小火燜煮約50分鐘即可。

• 【備　註】
• 桂竹筍本身味淡，所以需要搭配鹹香的醬料，長時間燒煮至入味。福菜又鹹又香，單吃口味太重，若搭配桂竹筍燒煮，可讓風味更加分。