傳統蘿蔔糕

• 【材　料】
• 在來米粉 300公克
• 地瓜粉 20公克
• 白蘿蔔 600公克
• 水 900㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將白蘿蔔洗淨去皮，刨絲；在來米粉加400㏄的水拌勻。
  
• 2.熱一鍋，加入3大匙油，放入作法1的白蘿蔔絲炒至微軟，加入500㏄的水煮滾後，蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘，再加入所有調味料煮勻。
  
• 3.續於作法2鍋中加入作法1的在來米粉漿攪拌均勻。
  
• 4.將作法3材料倒入容器中，放入電鍋，外鍋加2杯水，按下開關，跳起後燜5分鐘，再按一次開關，待跳起再燜5分鐘，即可取出放涼。