臘味薯餅

• 【材　料】
• 馬鈴薯 2顆
• 廣式臘腸 1條
• 蔥花 2大匙
• 太白粉 1大匙
• 麵糊：
  中筋麵粉 150公克
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮、切絲，備用
  
• 2.臘腸切小丁備用。
  
• 3.將麵糊的所有材料攪拌均勻，再加調味料調勻，備用。
  
• 4.作法1、2的材料、蔥花加入太白粉拌勻。
  
• 5.取一平底鍋，倒油熱鍋，將作法4的材料放入鍋中，以小火煎至金黃。
  
• 6.最後淋入作法3的麵糊煎脆翻面煎至金黃即可。