白蘿蔔滷三色

• 【材　料】
• 白蘿蔔 150公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 三層肉 150公克
• 紅辣椒 1根
• 薑 1小段
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 醬油 100㏄
• 水 800㏄
• 紹興酒 2大匙
• 砂糖 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將白蘿白，紅蘿蔔去皮，再切成滾刀狀，紅辣椒切片，薑切片備用.
  
• 2.再把三層肉切成小條狀，再放入滾水中，先汆燙過水備用.
  
• 3.取一個湯鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法1材料，再以大火先爆香.
  
• 4.接者在加入處理好的三層肉，再加入所有調味料一起加入，再上蓋以中火燉煮25分鐘，主至所有材料軟化即可.