破布子炒菜心

• 【材　料】
• 菜心 1根
• 紅甜椒 1/3顆
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/2根

• 【調 味 料】
• 破布子 2大匙
• 鹽 少許
• 香油 1小匙
• 水 適量

• 【醃　 料】
• 鹽巴 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將菜心去皮，去梗，再切成小片狀，加入醃料醃漬約5分鐘備用。
  
• 2.紅甜椒切小片；蒜仁與紅辣椒切成片狀，備用。
  
• 3.取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1、2的材料以中火爆香。
  
• 4.再加入所有調味料，以中火翻炒均勻，湯汁略收即可。