川味馬鈴薯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 2顆
• 紅辣椒 1根
• 蒜仁 3顆
• 香根 2根
• 小黃瓜 1根

• 【調 味 料】
• 花椒 1小匙
• 乾紅辣椒 5根
• 香油 1大匙
• 辣油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮、切小條狀；紅辣椒切絲；蒜仁切碎備用。
  
• 2.香根切碎；小黃瓜切絲，備用。
  
• 3.取一個炒鍋，先家入香油，再加入其餘的調味料，以小火煸香。
  
• 4.再加入作法1的材料炒香，略炒至馬鈴薯軟化，最後加入作法2的材料一起炒勻即可。