南北杏燉芋頭

• 【材　料】
• 芋頭 450公克
• 裝飾：
  枸杞 1小匙

• 【調 味 料】
• 南杏 20公克
• 北杏 30公克
• 水 800㏄
• 砂糖 50公克

• 【做　法】
• 1.將芋頭去皮，切成小塊狀，再洗滌乾淨備用。
  
• 2.把南杏與北杏洗淨，放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入作法1、2的材料，再加入800㏄的水，蓋上鍋蓋，以中小火燉煮約15分鐘，加入砂糖攪拌均勻即可。
  
• 4.盛碗後可放些洗淨泡過水的枸杞裝飾。