茄汁燉飯

• 【材　料】
• 洋蔥 1/4個
• 磨菇 3朵
• 番茄 1個
• 甜椒 1/4個
• 青椒 1/4個
• 水 1/2杯
• 白飯 2碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 番茄醬 2小匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥剝除外皮，切丁；磨菇洗淨，切片；番茄洗淨，去蒂，切丁；甜椒、青椒洗淨，去籽，切丁備用。
  
• 2.熱鍋，加入2小匙油，放入作法1中的材料炒香後，加入水及調味料煮開後，倒入白飯拌勻，以小火繼續燉煮5分鐘至湯汁收乾入味即可。