五香芋絲吻仔魚

• 【材　料】
• 吻仔魚 50公克
• 芋頭 300公克
• 蔥花 20公克
• 蒜片 20公克
• 辣椒絲 10公克
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 檸檬胡椒鹽 1大匙

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮洗淨，切成細條狀。
  
• 2.熱油鍋，加熱至150℃，放入作法1的芋頭絲和吻仔魚，炸至金黃，撈出瀝油備用。
  
• 3.在作法2的鍋中留少許餘油，放入蔥花蒜片辣椒絲爆香，關火加入作法2的炸芋頭絲和吻仔魚。
  
• 4.再加入檸檬胡椒鹽充分拌勻和香菜裝飾即可。