酒釀桂花馬蹄

• 【材　料】
• 酒釀 50公克
• 馬蹄 300公克
• 韭菜花 2根
• 乾桂花 少許

• 【調 味 料】
• 紹興酒 2大匙
• 細砂糖 5大匙
• 柳橙汁 5大匙
• 水 10大匙

• 【做　法】
• 1.馬蹄去皮洗淨，韭菜花放入滾水，快速汆燙撈起備用。
  
• 2.取鍋，放入作法1的馬蹄、桂花、酒釀和調味料所有材料，開小火浸煮至湯汁減半。
  
• 3.關火續浸泡20分鐘，待涼後盛盤。
  
• 4.最後可放入作法1的韭菜花裝飾即可。