芥蘭燴三鮮

• 【材　料】
• 蝦仁 50公克
• 小章魚 50公克
• 鯛魚片 1片
• 紅甜椒 1/2粒
• 黃甜椒 1/2粒
• 青椒 1/2粒
• 蒜頭 2粒
• 紅辣椒 1/3根
• 芥藍菜 1把
• 白米 30公克
• 水 350㏄

• 【調 味 料】
• 鹽巴 少許
• 白胡椒 少許
• 醬油 少許
• 香油 1小匙
• 辣豆瓣 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.首先將蝦仁去背去除沙筋，鯛魚切小丁，小章魚洗淨，再全部放入沸水中汆燙過水備用。
  
• 2.將紅、黃、青甜椒去籽切成菱形狀；蒜頭與紅辣椒切碎，備用。
  
• 3.將白米洗淨，與水350㏄一起放入果汁機中攪打成漿狀，備用。
  
• 4.把芥藍菜切成段狀，再放入沸水中汆燙過水備用。
  
• 5.熱鍋，加1大匙沙拉油，放入作法2材料以中火爆香，再加入作法1材料與所有調味料，翻炒均勻。
  
• 6.最後加入作法2打好的米漿，略煮至稠狀即可。