涼拌蓮藕(5)

• 【材　料】
• 蓮藕 300公克

• 【調 味 料】
• 糖醋汁 5大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕洗淨，用刀刮去較黑的外皮，切薄片後泡水備用。
  
• 2.燒一鍋開水，蓮藕入鍋汆燙半分鐘後泡冰開水至涼後瀝乾。
  
• 3.將蓮藕片置於碗中，加入糖醋汁拌勻再淋入香油即可。

• 【備　註】
• 糖醋汁
  材料
  白醋 5大匙
  細砂糖 5大匙
  鹽 1茶匙
  薑絲 20公克
  紅辣椒絲 10公克
  作法
  將所有材料混合即可。
• 嚐起來酸酸甜甜，適合清爽的蔬菜與海鮮。