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涼拌蓮藕(5)
【材 料】
蓮藕
300公克
【調 味 料】
糖醋汁
5大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.蓮藕洗淨,用刀刮去較黑的外皮,切薄片後泡水備用。
2.燒一鍋開水,蓮藕入鍋汆燙半分鐘後泡冰開水至涼後瀝乾。
3.將蓮藕片置於碗中,加入糖醋汁拌勻再淋入香油即可。
【備 註】
糖醋汁
材料
白醋 5大匙
細砂糖 5大匙
鹽 1茶匙
薑絲 20公克
紅辣椒絲 10公克
作法
將所有材料混合即可。
嚐起來酸酸甜甜,適合清爽的蔬菜與海鮮。
開胃前菜
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根莖類
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中式料理
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32道夏日開胃經典醬料
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/23/2018