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莎莎涼筍蝦
【材 料】
綠竹筍
1根
草蝦
10尾
【調 味 料】
莎莎醬
3大匙
【做 法】
1.綠竹筍放入鍋中,加水至淹過筍子,開中火煮開後關小火滾約20分鐘,取出筍子泡冷水至完全涼透。
2.去掉筍殼後削去粗皮,切小塊放入碗中備用。
3.草蝦去腸泥燙熟放涼去殼後後加入碗中,淋上莎莎醬拌勻即可。
【備 註】
莎莎醬
材料
番茄丁 150公克
辣椒末 2根
洋蔥末 80公克
蒜末 30公克
香菜末 8公克
橄欖油 2大匙
檸檬汁 2大匙
水 50cc
鹽 1茶匙
細砂糖 2茶匙
作法
1.熱鍋下橄欖油,將辣椒、洋蔥、蒜末入鍋炒香。
2.加入其他材料煮開放涼即可。
西式熱門醬料,搭配海鮮非常合適,也可做成生菜沙拉。
主菜
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根莖類
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中式料理
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葷食
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32道夏日開胃經典醬料
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/23/2018