莎莎涼筍蝦

• 【材　料】
• 綠竹筍 1根
• 草蝦 10尾

• 【調 味 料】
• 莎莎醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.綠竹筍放入鍋中，加水至淹過筍子，開中火煮開後關小火滾約20分鐘，取出筍子泡冷水至完全涼透。
  
• 2.去掉筍殼後削去粗皮，切小塊放入碗中備用。
  
• 3.草蝦去腸泥燙熟放涼去殼後後加入碗中，淋上莎莎醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 莎莎醬
  材料
  番茄丁 150公克
  辣椒末 2根
  洋蔥末 80公克
  蒜末 30公克
  香菜末 8公克
  橄欖油 2大匙
  檸檬汁 2大匙
  水 50cc
  鹽 1茶匙
  細砂糖 2茶匙
  作法
  1.熱鍋下橄欖油，將辣椒、洋蔥、蒜末入鍋炒香。
  2.加入其他材料煮開放涼即可。
• 西式熱門醬料，搭配海鮮非常合適，也可做成生菜沙拉。