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食譜:莎莎涼筍蝦

  • 【做 法】
  • 1.綠竹筍放入鍋中,加水至淹過筍子,開中火煮開後關小火滾約20分鐘,取出筍子泡冷水至完全涼透。
  • 2.去掉筍殼後削去粗皮,切小塊放入碗中備用。
  • 3.草蝦去腸泥燙熟放涼去殼後後加入碗中,淋上莎莎醬拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 莎莎醬
    材料
    番茄丁 150公克
    辣椒末 2根
    洋蔥末 80公克
    蒜末 30公克
    香菜末 8公克
    橄欖油 2大匙
    檸檬汁 2大匙
    水 50cc
    鹽 1茶匙
    細砂糖 2茶匙
    作法
    1.熱鍋下橄欖油,將辣椒、洋蔥、蒜末入鍋炒香。
    2.加入其他材料煮開放涼即可。
  • 西式熱門醬料,搭配海鮮非常合適,也可做成生菜沙拉。
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