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羅宋湯(10)
【材 料】
牛肋條
300克
紅蘿蔔
70克
馬鈴薯
150克
高麗菜
150克
蕃茄
200克
洋蔥
60克
西芹
50克
蒜末
40克
水
800CC
【調 味 料】
番茄糊
2大匙
鹽
1茶匙
黑胡椒粒
1茶匙
細糖
1大匙
【做 法】
1.牛肋條切小塊用開水汆燙約1分鐘後洗淨瀝乾。
2.紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、洋蔥、西芹、高麗菜洗淨後切小塊。
3.熱鍋下2大匙沙拉油,小火炒香洋蔥、西芹及蒜末。下牛肉炒至表面變白。
4.加入水及番茄糊,放入胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、蕃茄。
煮滾後關小火,煮約40分鐘後加入鹽及細糖、黑胡椒粒調味即可。
湯
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根莖類
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西式料理
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葷食
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元氣滿滿的32道蔬菜湯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
9/6/2018