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義式番茄蔬菜湯
【材 料】
胡蘿蔔
80克
高麗菜
80克
番茄
200克
馬鈴薯
100克
花椰菜
60克
西芹
40克
罐頭番茄
200克
洋蔥
40克
蒜末
20克
高湯
600CC
【調 味 料】
無鹽奶油
1大匙
義大利綜合香料
少許
鹽
1/4茶匙
細糖
1茶匙
黑胡椒粒
1/4茶匙
【做 法】
1.胡蘿蔔、馬鈴薯去皮,與西芹、高麗菜、蕃茄、洋蔥一起切小條。花椰菜切小朵。罐頭番茄切碎。
2.熱鍋下無鹽奶油,小火炒香洋蔥、蕃茄、罐頭蕃茄及蒜末。
3.加入高湯煮開,放入胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、西芹及義大利綜合香料。
4.煮滾後關小火,煮約20分鐘後加入花椰菜、鹽及細糖、黑胡椒粒調味即可。
湯
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根莖類
.
西式料理
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葷食
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元氣滿滿的32道蔬菜湯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
9/19/2018