培根洋芋餃

• 【材　料】
• 馬鈴薯 500公克
• 培根 100公克
• 洋蔥末 100公克
• 蒜末 20公克

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 3大匙
• 鹽 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮切厚片後放入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至跳起後取出趁熱用?麵棍搗壓成泥備用。
  
• 2.培根切小丁。取鍋燒熱放入奶油，放入培根丁、洋蔥末及蒜末，炒至洋蔥變軟後取出。
  
• 3.取一容器，放入作法1的馬鈴薯泥及作法2炒好的培根洋蔥末，再加入鹽及黑胡椒粉，攪拌均勻後即為餡料。
  
• 4.取適量作法3的培根洋芋餡，包成餃子，放入冰箱冷凍，食用時取適量放入滾水中煮熟，撈起盛盤即可。