豬油燜筍

• 【材　料】
• 筍絲 300公克
• 豬油 3大匙
• 豬油渣 40公克
• 蒜頭 10公克
• 蔥段 10公克
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.筍絲泡水(份量外)洗淨，再放入滾水中汆燙一下。
  
• 2.鍋燒熱，加入豬油、蒜頭和蔥段爆香。
  
• 3.再加入作法1的筍絲、水、豬油渣和調味料所有材料，滷約20分鐘即可。