香芋粥

• 【材　料】
• 糙米 1/2杯
• 白米 1/2杯
• 去籽紅棗 8顆
• 芋頭 200公克
• 沙拉油 1小匙
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 適量

• 【做　法】
• 1.將白米、糙米洗淨，浸泡於冷水(材料外)中30分鐘，瀝乾備用。
  
• 2.將芋頭去皮洗淨，切成適當大小的塊狀，備用。
  
• 3.取一熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的芋頭塊以小火煎至金黃上色，即可取出備用。
  
• 4.取一砂鍋，加入作法1的白米、水以大火煮滾後，轉小火再放入去籽紅棗與作法3的芋頭塊，燉煮30分鐘，直到芋頭達到適當的軟度，再倒入醬油調味即可。