大蒜粥

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 蒜仁 20公克
• 枸杞 5公克
• 麻油 1大匙
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將白米洗淨，浸泡於冷水(材料外)中30分鐘，瀝乾備用。
  
• 2.取一煮鍋，加入適量的水(材料外)煮滾，將枸杞略微汆燙，備用。
  
• 3.將大蒜分成三等分，分別切末、切片與整顆拍碎成塊，用麻油以中小火煎至表面金黃，取出備用。
  
• 4.取一砂鍋，加入水、作法1的白米、作法3的蒜末、蒜塊以大火煮滾後，轉小火煮成粥狀，再加入作法2的枸杞、作法3的蒜片以小火略煮5~10分鐘即可。