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食譜:大蒜粥
  • 【調 味 料】
  • 適量

  • 【做 法】
  • 1.將白米洗淨,浸泡於冷水(材料外)中30分鐘,瀝乾備用。
  • 2.取一煮鍋,加入適量的水(材料外)煮滾,將枸杞略微汆燙,備用。
  • 3.將大蒜分成三等分,分別切末、切片與整顆拍碎成塊,用麻油以中小火煎至表面金黃,取出備用。
  • 4.取一砂鍋,加入水、作法1的白米、作法3的蒜末、蒜塊以大火煮滾後,轉小火煮成粥狀,再加入作法2的枸杞、作法3的蒜片以小火略煮5~10分鐘即可。
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