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蘋果蓮藕茶
【材 料】
蓮藕
110公克
蘋果
65公克
檸檬汁
15㏄
白砂糖
10公克
冷開水
500㏄
【做 法】
1.蓮藕洗淨、切片,放入鍋中,倒入冷開水中以中大火煮至滾沸,改小火繼續煮20分鐘,熄火,放涼,過濾出蓮藕茶,備用。
2.蘋果洗淨後去皮、去籽、切小塊,備用。
3.取200㏄作法1蓮藕茶,倒入果汁機中,加入作法2蘋果塊、檸檬汁、白砂糖,攪打均勻。
4.將打勻的蘋果蓮藕茶倒入瓷製容器中,插入溫度計,隔水加熱至35~38℃,倒入成品杯中即可。
【備 註】
作法1煮好的蓮藕茶過濾,可以使蘋果蓮藕茶喝起來比較滑順,如果不過濾也能讓蓮藕一起放入果汁機中攪打,可攝取較多纖維,口感會比較稠,色澤也會比較暗沉。
飲料
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根莖類
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中式料理
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素食
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春日的溫和蔬果飲
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/8/2019