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食譜:蘋果蓮藕茶

  • 【做 法】
  • 1.蓮藕洗淨、切片,放入鍋中,倒入冷開水中以中大火煮至滾沸,改小火繼續煮20分鐘,熄火,放涼,過濾出蓮藕茶,備用。
  • 2.蘋果洗淨後去皮、去籽、切小塊,備用。
  • 3.取200㏄作法1蓮藕茶,倒入果汁機中,加入作法2蘋果塊、檸檬汁、白砂糖,攪打均勻。
  • 4.將打勻的蘋果蓮藕茶倒入瓷製容器中,插入溫度計,隔水加熱至35∼38℃,倒入成品杯中即可。
  • 【備 註】
  • 作法1煮好的蓮藕茶過濾,可以使蘋果蓮藕茶喝起來比較滑順,如果不過濾也能讓蓮藕一起放入果汁機中攪打,可攝取較多纖維,口感會比較稠,色澤也會比較暗沉。
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