豆芽菜炒雞絲

• 【材　料】
• 去骨雞胸肉 1/2副
• 豆芽菜 150公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 新鮮黑木耳 50公克
• 蒜仁 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.去骨雞胸肉洗淨、切絲，加入所有醃料抓勻，備用。
  
• 2.紅蘿蔔、新鮮黑木耳切絲；蒜仁切片，備用。
  
• 3.起鍋，倒入1大匙沙拉油，放入蒜片炒香，加入作法1雞胸肉絲拌炒至肉色變白，續入豆芽菜、紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒勻，至豆芽菜炒軟，加少許鹽調味即可。