豚味燉白玉

• 【材　料】
• 豬大骨 2根
• 白蘿蔔 200公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 薑 20公克
• 洋蔥 1/2粒
• 香菜 2根
• 麵線 1把

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 1000㏄

• 【做　法】
• 1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙撈起，備用。
  
• 2.把白蘿蔔與紅蘿蔔去皮切大塊；薑切片；洋蔥切小塊；香菜切碎，備用。
  
• 3.取鍋加熱，加入少許沙拉油，放入作法2的所有材料(香菜碎除外)，以中火爆香。
  
• 4.再加入調味料所有材料，蓋上鍋蓋，以中小火燉煮約30分鐘。
  
• 5.最後加入麵線續煮約3分鐘，起鍋前再加入作法2的香菜碎即可。