筍香炊飯(2)

• 【材　料】
• 米 2杯
• 綠竹筍 200公克
• 豬肉絲 150公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 蔥花 40公克
• 水 3杯

• 【調 味 料】
• 紅蔥油 2大匙
• 四季高純釀醬油 4大匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.綠竹筍去殼洗淨，切丁；紅蘿蔔洗淨切丁備用。
  
• 2.豬絞肉用開水燙過，撈起瀝乾備用。
  
• 3.米洗淨瀝乾後放入內鍋中，再加入水、筍丁、紅蘿蔔丁和紅蔥油、四季高純釀醬油後，外鍋加1杯水，按下開關煮至跳起。
  
• 4.打開鍋蓋，將米飯輕輕翻攪，再蓋回鍋蓋燜約10～15分鐘，取出撒上蔥花和白胡椒即可。

• 【備　註】
• 製作炊飯時，加入四季高純釀醬油，因獨特的豆麥釀造香氣，與筍香炊飯搭配，香氣口感更為濃郁。別忘了也可加入少許紅蔥油於米飯中，增加香氣之餘，還能讓煮好的米飯看起來更油亮好吃。
• 製作時間：40分鐘
  料理份量：4人份