鮮蝦拌春筍

• 【材　料】
• 綠竹筍 1支
• 蝦仁 8尾
• 蒜末 5公克
• 沾醬：
  四季高純釀醬油 2大匙
• 檸檬汁 2茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 橄欖油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.綠竹筍洗淨備用。
  
• 2.取鍋裝半鍋冷水，放入作法1的綠竹筍煮至滾沸後，續煮約20分鐘，取出剝殼切塊。
  
• 3.蝦仁燙熟後，撈起放入冰水中浸泡一下，再撈起與竹筍一起盛盤。
  
• 4.將所有的沾醬材料與蒜泥拌勻後，淋至作法3的材料上即可。

• 【備　註】
• 四季高純釀醬油富含麩胺酸，和富含琥珀酸的海鮮食材搭配料理，不僅能提升鮮味，更讓當季食材美味更加分。料理過程中，蝦仁燙熟後，盡快泡入冰水中，可保持蝦仁肉值的Q彈和口感。
• 製作時間：25分鐘
  料理份量：2人份