芋頭肉絲米粉湯(1)

• 【材　料】
• 肉絲 30公克
• 芋頭 50公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 泡發香菇 2朵
• 米粉 40公克
• 開水 適量

• 【調 味 料】
• 紅蔥油 1大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.米粉泡水5分鐘後瀝乾；芋頭、泡發香菇和紅蘿蔔切絲。
  
• 2.將作法1的米粉、作法2的芋頭絲、香菇絲、紅蘿蔔絲和肉絲放入燜燒罐中。
  
• 3.加入開水至八分滿，攪拌預熱10秒後將水倒出。
  
• 4.再加入開水至九分滿後蓋緊蓋子，燜30分鐘後，倒入碗中加入所有調味料即可。