開陽紅白蘿蔔

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 80公克
• 白蘿蔔 160公克
• 蝦米 10公克
• 蔥絲 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 高湯 50㏄
• 紹興酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將白蘿蔔及紅蘿蔔切絲後裝盤；將所有調味料一起拌勻，備用。
  
• 2.將蝦米泡水10分鐘後洗淨瀝乾，撒至作法1的紅、白蘿蔔絲上，淋上作法1的醬汁，放入電鍋內鍋中。
  
• 3.電鍋外鍋放入1/2杯水，按下開關蒸至開關跳起後撒上蔥絲即可。