桂竹肉絲

• 【材　料】
• 桂竹筍 200公克
• 肉絲 50公克
• 蒜末 15公克
• 蔥花 5公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 醬油 2茶匙
• 米酒 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 香油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.將桂竹筍洗淨瀝乾，切成筷子粗細的小段，排放入盤子中，備用。
  
• 2.將肉絲、蒜末與所有調味料一起拌勻，淋至作法1的桂竹筍上，放入電鍋內鍋中。
  
• 3.於電鍋外鍋放入1/2杯水，按下開關蒸至跳起，撒上蔥花即可。