馬鈴薯乳酪煎餅

• 【材　料】
• 馬鈴薯 200公克
• 火腿片 2片
• 乳酪片 2片
• 麵糊 適量
• 低筋麵粉 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯切絲泡水，放入滾水中汆燙15秒，撈起瀝乾備用。
  
• 2.作法1的馬鈴薯絲拌入少許麵粉後，加入適量麵糊拌勻。
  
• 3.平底鍋燒熱，加入適量食用油(材料外)，將作法2混勻的材料倒入鍋中攤平，以中小火煎至雙面呈金黃色，一面放上乳酪片、火腿片，再翻面煎香即可。

• 【備　註】
• 完美煎餅麵糊
  
  材料:
  A.鹽2公克,柴魚醬油18cc,味醂18cc,蛋1顆,水180cc
  B.中筋麵粉150公克
  
  作法:
  將所有材料A拌勻，加入中筋麵粉輕拌均勻即可。