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食譜:馬鈴薯乳酪煎餅

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯切絲泡水,放入滾水中汆燙15秒,撈起瀝乾備用。
  • 2.作法1的馬鈴薯絲拌入少許麵粉後,加入適量麵糊拌勻。
  • 3.平底鍋燒熱,加入適量食用油(材料外),將作法2混勻的材料倒入鍋中攤平,以中小火煎至雙面呈金黃色,一面放上乳酪片、火腿片,再翻面煎香即可。
  • 【備 註】
  • 完美煎餅麵糊

    材料:
    A.鹽2公克,柴魚醬油18cc,味醂18cc,蛋1顆,水180cc
    B.中筋麵粉150公克

    作法:
    將所有材料A拌勻,加入中筋麵粉輕拌均勻即可。
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