食譜:馬鈴薯乳酪煎餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.馬鈴薯切絲泡水，放入滾水中汆燙15秒，撈起瀝乾備用。
  • 2.作法1的馬鈴薯絲拌入少許麵粉後，加入適量麵糊拌勻。
  • 3.平底鍋燒熱，加入適量食用油(材料外)，將作法2混勻的材料倒入鍋中攤平，以中小火煎至雙面呈金黃色，一面放上乳酪片、火腿片，再翻面煎香即可。
  • 【備　註】
  • 完美煎餅麵糊

    材料:
    A.鹽2公克,柴魚醬油18cc,味醂18cc,蛋1顆,水180cc
    B.中筋麵粉150公克

    作法:
    將所有材料A拌勻，加入中筋麵粉輕拌均勻即可。
主菜 .根莖類 .西式料理 .葷食 .煎餅，野菜煎的一樣美味 .快樂廚房雜誌第108期
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