家鄉蘿蔔皮

• 【材　料】
• 蘿蔔皮 150公克
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 紅辣椒醬 2大匙
• 細砂糖 2茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.蘿蔔皮用1大匙鹽（配方外）抓勻，醃漬1小時，再沖涼水10分鐘，充分瀝乾。
  
• 2.將作法1的蘿蔔皮放入容器中，加入蒜末及所有調味料拌勻，醃漬1天入味即可。