爽口美人腿

• 【材　料】
• 茭白筍 150公克
• 巴西里末 2公克

• 【調 味 料】
• 黃芥末 1大匙
• 美乃滋 2大匙
• 檸檬汁 1茶匙

• 【做　法】
• 1.茭白筍去粗皮後切滾刀塊。
  
• 2.將600㏄水燒熱，加入1茶匙鹽及1大匙沙拉油（配方外），待水煮沸後，放入作法1的茭白筍汆燙1分鐘，撈出後用涼開水泡涼，瀝乾裝盤。
  
• 3.將巴西里末與所有調味料拌勻，淋至作法2的茭白筍上拌勻即可。