日式醋拌水蓮

• 【材　料】
• 水蓮菜 200公克
• 蒜末 10公克
• 柴魚片 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 蘋果醋 2茶匙
• 細砂糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.水蓮菜洗淨去梗後，切小段備用。
  
• 2.煮開一鍋約600㏄的滾水，加入1茶匙鹽和1大匙沙拉油（份量外），放入作法1的水蓮菜汆燙約1分鐘，撈出後放入涼開水中泡涼，瀝乾盛盤備用。
  
• 3.將蒜末和所有調味料拌勻成醬汁，淋至作法2的水蓮上，放入柴魚片，食用前拌勻即可。