什蔬筍丁蝦鬆

• 【材　料】
• 綠竹筍丁 120公克
• 胡蘿蔔丁 60公克
• 毛豆 80公克
• 香菇丁 50公克
• 蝦仁丁 2尾
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 西生菜葉 4片

• 【調 味 料】
• 四季高純釀醬油 2大匙
• 白醋 1茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.綠竹筍丁、胡蘿蔔丁、毛豆、香菇丁、蝦仁丁放入滾水汆燙約2分鐘，取出瀝乾備用。
  
• 2.將作法1的材料和蒜末、薑末放入大碗中，加入所有的調味料拌勻，分裝入剪成圓形的西生菜葉盛裝即可。

• 【備　註】
• 食材不要切過大，而且盡量切的大小較一致，這樣和調味料醃拌時，較容易入味，吃起來口感較佳。
• 製作時間：10分鐘
  份量：2人份