滷茭白筍炒肉絲

• 【材　料】
• 肉絲 80公克
• 滷茭白筍 2支
• 木耳絲 50公克
• 紅椒絲 50公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 少許
• 胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 糖 1/4小匙
• 醬油 少許

• 【做　法】
• 1.肉絲加入醃料拌勻，滷茭白筍切絲，備用。
  
• 2.熱鍋加入少許油，放入蒜末、作法1的肉絲炒變至白色，放入木耳絲、紅椒絲拌炒，再加入所有調味料炒勻。
  
• 3.在作法2中，續放入滷筊白筍絲、蔥末炒入味即完成。