干貝蘿蔔炊飯

• 【材　料】
• 白米 1又1/2杯
• 干貝 45公克
• 白蘿蔔 180公克
• 香菇 2朵
• 高湯 1又1/2杯
• 芹菜末 少許
• 蒜苗 少許
• 米酒水 適量
• 水 1又1/2杯

• 【調 味 料】
• 米酒 少許
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.干貝洗淨，加入少許米酒水泡軟，備用。
  
• 2.白蘿蔔洗淨，去皮切絲；香菇洗淨，泡軟切絲，備用。
  
• 3.白米洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋，加入水、調味料拌勻，再放入作法1的干貝、作法2的白蘿蔔絲、香菇絲。
  
• 4.將作法3的內鍋移入電鍋中，外鍋加入1杯水煮至開關跳起，燜10分鐘，再將飯充分翻鬆，加入蒜苗續燜一下即可。

• 【備　註】
• 炊飯蒸好吃︰干貝泡米酒水時不用加太多，米酒水以水100︰酒30的比例調製即可，泡好的干貝水還可加入一起煮，讓炊飯更鮮甜。