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食譜:干貝蘿蔔炊飯

  • 【做 法】
  • 1.干貝洗淨,加入少許米酒水泡軟,備用。
  • 2.白蘿蔔洗淨,去皮切絲;香菇洗淨,泡軟切絲,備用。
  • 3.白米洗淨瀝乾,放入電鍋內鍋,加入水、調味料拌勻,再放入作法1的干貝、作法2的白蘿蔔絲、香菇絲。
  • 4.將作法3的內鍋移入電鍋中,外鍋加入1杯水煮至開關跳起,燜10分鐘,再將飯充分翻鬆,加入蒜苗續燜一下即可。
  • 【備 註】
  • 炊飯蒸好吃︰干貝泡米酒水時不用加太多,米酒水以水100︰酒30的比例調製即可,泡好的干貝水還可加入一起煮,讓炊飯更鮮甜。
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